Sałatka z pieczoną papryką i jogurtem czosnkowym to pyszne, lekko pikantne i orzeźwiające danie, które świetnie sprawdzi się jako przystawka lub lekki posiłek. Oto przepis:
Składniki:
Na sałatkę:
- 3-4 czerwone papryki
- 1 ogórek (pokrojony w półplasterki)
- 1 mała czerwona cebula (pokrojona w cienkie piórka)
- 1/2 szklanki świeżej pietruszki (posiekanej, opcjonalnie)
- 1/2 szklanki oliwek czarnych lub zielonych (pokrojonych, opcjonalnie)
Na jogurt czosnkowy:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (greckiego lub zwykłego)
- 2-3 ząbki czosnku (przeciśnięte lub drobno posiekane)
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Pieczona papryka:
- Pieczenie papryki: Nagrzej piekarnik do 220°C (430°F). Papryki umyj, osusz, a następnie połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz papryki przez około 30-40 minut, aż skórka będzie czarna i pomarszczona.
- Studzenie i obieranie: Po upieczeniu, papryki przełóż do miski, przykryj folią aluminiową i odstaw na 10-15 minut, aby skórka łatwiej się odkleiła. Po ostygnięciu, obierz papryki ze skórki, usuń nasiona i pokrój w paski lub kawałki.
-
Przygotowanie jogurtu czosnkowego:
- W miseczce wymieszaj jogurt naturalny, przeciśnięty czosnek, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj dokładnie.
-
Przygotowanie sałatki:
- W dużej misce połącz pieczoną paprykę, pokrojony ogórek, czerwoną cebulę oraz ewentualnie oliwki i posiekaną pietruszkę.
- Delikatnie wymieszaj składniki, aby się połączyły.
-
Podanie:
- Na talerzu lub w dużej misce ułóż sałatkę z pieczoną papryką.
- Polej jogurtem czosnkowym tuż przed podaniem lub podawaj jogurt osobno, aby każdy mógł dodać tyle, ile lubi.
- Sałatkę można udekorować świeżymi ziołami, jeśli lubisz.
Ta sałatka z pieczoną papryką i jogurtem czosnkowym jest pełna smaku i idealnie nadaje się na letnie dni lub jako zdrowa przekąska. Smacznego!
